3分钟抛单、定位、套被，半小时摆台、折花、斟酒，近千题的服务知识竞赛……

　　7月16日，第二届重庆市星级农家乐（乡村酒店）服务技能大赛在合川区举行，150名选手同台竞技，技艺精湛娴熟、一气呵成，展现了我市星级农家乐服务风采。

　　今年5月，在全市旅游发展大会上，我市明确提出要打好“乡村”牌，把发展旅游与振兴乡村结合起来，将田园风光、秀美乡村变成聚宝盆。

　　到2020年，我市计划创建10个以上全国休闲农业和乡村旅游示范区县，打造100个特色旅游镇、1000个特色旅游村。

　　不过，在全域旅游视野下，乡村旅游不再是简单的农家乐建设，而被赋予更多使命和价值，使之成为促进区域综合转型发展的有效路径。

　　而全方位提升服务水平，既是我市乡村游发展的“痛点”，又是打造“旅游升级版”的着力点。

　　本届星级农家乐（乡村酒店）服务技能大赛为第八届重庆市农家乐乡村旅游休闲节合川分会场的重要子活动，旨在激发星级农家乐、乡村酒店、乡村民宿从业人员对服务技能的学习钻研热情，培育工匠精神，以提高服务技能、提升服务水平、推动行业发展。

　　大赛内容包括：餐厅服务（宴会服务）职业能力竞赛”、“客房服务（客房整理）职业能力竞赛”、“星级农家乐服务知识竞赛”。来自全市的150名选手分别参加了这三个专业组的竞赛。内容丰富、看点纷呈。

　　餐厅服务项目：包括台面设计、台面摆放、餐巾折花、斟酒服务、应变能力测试等；

　　客房服务项目：要求选手3分钟内抛单、定位、套被、套枕，操作过程需潇洒且有节奏，动作干净利落，不忙乱、不重复；

　　服务知识竞赛项目：涉及食品卫生、消防安全、餐厅与客房服务、礼仪礼貌、乡村菜品烹饪与营养等试题。

　　以“提升服务技能 引导行业规范”为宗旨，由重庆市商务委、重庆市旅发委、重庆市人社局主办的“第二届重庆市星级农家乐（乡村酒店）服务技能大赛”，于16日在合川石全度假村精彩上演。

　　来自全市150名选手同台竞技。选手现场摆台、折花、斟酒、抛单、定位、套被……技艺精湛娴熟，一气呵成，分别为大家展现了星级农家乐的餐厅服务与客房服务风采，既符合标准流程，又融入了企业自己的文化特色，精彩纷呈。

　　竞技完毕，评审专家现场评分，实操考试合格者由市人社局颁发给选手相应的“专项职业能力证书”。各项目获得一二三等奖的选手获得组委会颁发的500元—2000元的现金奖励。

　　值得一提的是，与往届相比，今年的参赛选手明显年轻化、职业化、专业化，其中不乏90后男女青年的身影，彰显出我市乡村旅游对旅游专业人才的吸引力增强，乡村旅游从业人员综合素质正在提升。

　　“星级农家乐服务知识竞赛”以现场抢答的形式，吸引了来自合川、涪陵、大足、沙坪坝、九龙坡、北碚等区县的近20支队伍参赛。

　　知识竞赛围绕重庆市星级农家乐（乡村酒店）的服务标准、《重庆市建设国际知名旅游目的地“十三五”规划》及国家相关旅游政策法规出题，涉及到食品卫生及消防安全、餐厅与客房服务、礼仪礼貌、乡村菜品烹饪与营养等，知识面广，以判断题、简述题为主，各类知识的复习题总数近1000道。

　　下午， 参赛选手在石全度假村展开了激烈紧张的比拼。选手沉着应战，队员们精诚协作，现场气氛热烈空前。

　　此次活动培训内容包括：乡村旅游发展与研究、消防安全专业知识、星级农家乐服务品质与服务技能提升、星级农家乐评审员评审资格等。

　　来自全市的星级企业负责人、评审员、行业专家等近200人在石全度假村参加了开班仪式，为期两天的培训正式开始。

　　市商务委孙华培副主任、合川区桑子陶副区长以及市旅发委综合处熊斌处长、市农委计划处的艾丰副处长、市消防总队防火部的查红海处长、合川区商务局钟秀金局长和市商务委服务业处、市旅发委综合处、合川区旅发委等领导出席了开班仪式。

　　开班仪式上，市旅发委综合处熊斌处长、市商务委孙华培副主任分别作了重要讲话，殷切寄语全体学员。在接下来的培训中，市农委计划处艾丰处长为学员们带来了“乡村旅游与农业融合发展”的主题演讲，重庆师范大学的胡志毅教授为大家作了乡村旅游规范发展的主题演讲。他们的演讲精彩绝伦，给学员们带来了很多启示。

　　16日下午，市消防总队防火部查红海处长为学员作了消防安全主题演讲，市商务技工校副校长陈勇对评审员作了全面的理论知识培训。

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